L’ayurvéda ou « science de la vie » est la médecine traditionnelle indienne. Elle part du principe que notre corps a la capacité de se guérir seul à partir du moment où il est dans le juste équilibre. Pour être dans ce juste équilibre, il est important de comprendre son profil ayurvédique, qu’on appelle prakriti. La prakriti est un mélange de trois doshas : Vata, Pitta et Kapha. Le premier est
une combinaison d’air et d’éther, le deuxième de feu et d’un peu d’eau et le troisième de terre et d’eau. Nous avons tous chaque dosha en nous mais en quantités différentes. Une fois ce profil établi (en regardant le squelette, la langue, les yeux, les éliminations…) on peut orienter sur les choix alimentaires et de style de vie. En ayurveda, la digestion est la clé de l’équilibre. Les aliments non ou mal digérés produisent une substance collante qui, en trop grande quantité, peut déséquilibrer puis provoquer des maladies. Certaines personnes seront équilibrées avec cinq petits repas par jour, d’autres avec deux, certaines digèreront mieux le cru que le cuit et inversement, c’est pourquoi la définition de ce profil est indispensable pour avoir les meilleurs conseils.